カテゴリ:♪料理の世界( 60 )

2013年 06月 30日
♪誕生日のお祝い会食♪
5月は、私の誕生日でした・・この歳になると嬉しいような、悲しいような・・・。
で、お友達がおたんじょうのお祝いをして下さいました024.gif

和泉市にある「萌えぎ 」という懐石料理のお店でご馳走になりました(-。-)y-゜゜゜

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かなり、薄味でしたが、上品に盛り付けてありました。
店内は、落ち追いた雰囲気でいつも満員だそうです。

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女子会では積もる話が・・・
帰りは、お茶をしに同じ和泉市にあるコーヒー店に誘ってくれました。

いつもながら、ケーキセットを注文しましたが、
トレーに載せられて、器も品良く、そしてお味もとても良かったです!
又、パンも購入しましたが、美味でした~~~

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この和泉市は、おしゃれな店が多くて、この「桜コーヒー」店は、普通のお店とは
違って、和と洋を兼ね備えたオシャレな雰囲気のお店で、とても気に入りました・・・

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こんな楽しいひとときを過ごせた幸せな1日でした・・・。
いつまでも、変わらぬ友情がつ続くことを願って・・・・040.gif
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by bbamoree | 2013-06-30 07:00 | ♪料理の世界 | Comments(6)
2012年 07月 21日
♪我が家で生徒さんとのお食事会♪
我が家にLessonに来て下さっている方がたに私のつたないお料理でおもてなし・・・
とはカッコイイけど、Lessonをしながら、6人様のを用意する為に十分な盛り付けが出来ませんでした007.gif・・・、
娘に教えてもらった涼しげな夏っぽいお花をセンターのメインにして、
テーブルコーデネイト・・・
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クリスタルアクセンを使い、の様に見たてています・・・。

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各プレーンには、クリスタルアクセンで色をさし、バラの花の器も色とりどりです。
どんな色にしようかと迷いながら・・・
一色よりも楽しげに思えたので、調合して色出し・・・・・。
結構、こんな事して遊ぶのが好き♡♥♡

☆前菜には、パブリカをポン酢ジュレで、味付けして、カニを飾りました。

☆かぼちゃ(娘婿の父様の産物)をマッシュして絞り出し、上の紫じゃが芋は旦那の産物です(こんな所でお役にたってます!)
下の黒ケースの中は、アスパラと生ハムを卵で巻いています。

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☆次は、メロンを海老をワサビマヨネーズで和えたものとなすびをチリソースで和えたもの・・。
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☆人参のスープ(これも娘婿の父様の産物)を生クリームと共に・・。
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ご飯は、前日お友達からタコをもらったので、たこ飯、メインは、鶏と春雨の揚げたもの。
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最後のデザートは、アイスクリームに栗をラム酒につけたものを入れました・・・。
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全体の感じは、こんなです~~~。
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終了後、娘から、メールで「どうやった?」
「うまく段どりがつかんかったわ。教えながらやから・・・。」
「そりゃ、そうやろ、考えただけで大変でゾ~とするわ」と答えが返ってきましたワン・・・。
まだまだ修行の足りないおもてなしでした・・・。
いつになったら、バッチリと言える日がくるのやら???
予定していた献立の2つが出せませんでした・・002.gif
こうして記録に残しておくと、次回への重複を防ぎ、参考になります・・・・。
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by bbamoree | 2012-07-21 08:30 | ♪料理の世界 | Comments(10)
2012年 07月 01日
♪娘のお友達との出会いとテーブルコーデネイト♪
春の良き日・・・(今頃何でUPやねん!←すみません(>_<)
娘宅に東京からの来訪者があるという事で出かけていきました。。。。
娘が大変お世話になり、今も交友が続いているというトッテモ・・とっても・・ステキなお嬢様にお目にかかりました・・。
若奥様ですが、雑誌にも登場されていて本当にうっとり((-。-)y-゜゜゜する方でした・・。

で、娘のおもてなし・・・。ちょっと、画像をいらってゴージャスに見せて見ましたが・・・。
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中央のランプは、娘が4月トルコ旅行の時に購入したものだそうです。暗く照らすと雰囲気も出ますね。
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で、旅行の様子も・・。
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気球に乗ってとても楽しかったとの事ですが、ツアーでは滅多にそんな機会も無いのに、よくやるわ~。

今回、そのランプを使いたくてセットしたテーブルコーデネイト!

中央にはブレザーブトのお花を・・(中央にはやはり花かな?)
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まずは、手作りシソジュースを!

で、今回のメイン料理・・・。←何かな?もう時間が経ち過ぎて、内容分かりません 039.gif☆鶏の何やったかな?
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☆アボガドのスパゲティー(もっとおシャっれな名前がついていた?)と手作りパン・・。
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Mさんがセレクトして下さったワイン・・・。
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オットットッ・・・スープを用意するの忘れタ・・・008.gif。。パンも作らなあかんし~~。

☆最後のティータイムは、イチゴのタルトでした・・・。←照りつけのナパージュが欠けてるzo~~~047.gif
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東京からのお土産には、オシャレなバインダー、と香り良いお紅茶を頂きました040.gif
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実は、そのお方は、以前から私のブログを見て下さっていて、是非会いたいと懇願して下さっていました...。
大変嬉しくそのお言葉を頂戴して、お帰りには荷物になるけれど、ティッシュケース(手作り)をもらって頂きました。
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これからも末長く、娘の良きアドバイザーとしてお付き合いをお願いしたいと思った楽しい1日でした。
*☆*:;;;:*☆*:;;;*☆*:;;;:*☆*:;;;
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by bbamoree | 2012-07-01 22:09 | ♪料理の世界 | Comments(8)
2012年 05月 05日
♪誕生日を娘達に祝ってもらって・・レストラン心斎橋「ドゥアッシュ」♪
今年も又、誕生日がヤッテキタ~~~!
60●歳となりにけり・・・。何か・・やぶれかぶれや~かけ足で数字が増えていく(>_<)
そんな中、下の娘夫婦がお誕生の食事に連レッテくれました。

我が夫も5月が誕生日、兼母の日兼父の日兼とケンケンが続いてまとめてのお呼ばれ・・・
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ここは、心斎橋にあるレストラン[CABINET2H]ドゥアッシュ。

店の奥に飾られた生花は見事!

先ず、食事前のセッテングは「ガラススタジオ」の器で涼しげなスタイリッシュな感じ・・
一体何が出てくる?
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先ず、今日のコースの内容の説明←なんで、こんなん先に言う訳???
楽しみが無くなるやん・・。私にはブーイング・・・しかしながら、鮮度の良い品じなが出てくる・・・

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途中でシェフの遊びと称して・・冷たいソーメン・・
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思わず、海外旅行の帰宅飛行機の中でのざるそば最高、そしてあのわさびがたまらんと口走り・・。

コースの玉ねぎのアイスクリームも変わっていた・・。

ここの中田シェフが昨晩、
読売テレビの「プロに勝てるかシェフ対主婦料理バトル」に出演、見事勝利。

サンドイッチ(クリックするとレシピ出ます)対決でしたが、
アイデアが良かった様で・・・この世界では、こうでなくってはいけないんだわね。。。(^_-)-☆


食後のデザートは、バイキング・・・1回のみのオーダーとかで、勿論、全7品を注文。
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こんな大きなセット飾りに(これだけは、造花)各、ケーキが載せてあり・・・
ここのプリンは名物で卵の白身のみで作るとのこと・・・・
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ここで、私達2人にHappy Brithdayのお皿がセットされ、皆さんに祝って頂きました・・。
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おまけにプレゼントもありました。
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美味しい食事を味わい、ゆっくり過ごせた昼さがりでした・・。
若い夫婦は珍しい所知ってるね・・・。ほんま、ありがとう016.gif
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朝には、福岡に住む娘からのプレゼントも届いており、
テーブルセッティング用の素敵なセンタークロスでした・・。
これを使って楽しい食事会を頑張ってみますわ・・。(おいしいと言わん所がミソ)
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添えられた孫のメッセージには「お誕生日おめでとう。もう60●歳だね。
いつもゆづき(小3)をささえてくれてありがとう。これからもよろしくね。」
といつもながらの達者な弁です。
いつまでも元気でこの日を迎えられたら・・・と願わずにいられません・・・。035.gif
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by bbamoree | 2012-05-05 09:30 | ♪料理の世界 | Comments(8)
2012年 03月 04日
♪春を呼ぶお雛祭りとテーブルコーデネイト♪
昨日は
3月3日のお雛祭りの日でした~~
当日にUPすべき所が・・・(恥)014.gif

お雛様の5段セットも娘が無事かたずくと省略系・・・・。
御内裏様とお雛様そして、テーブルセッティングで春を呼ぶ気分(^_-)-☆
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・・・今回はこれで・・・と思いきや、
お友達が風邪気味との事を聞き、ちらしずしを作ってみましたが・・・
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お寿司のひし形がイマイチ・・・
夜に孫(小2)に其の事を告げると、牛乳パックを6センチに切り、上下を開けて作るんだよ・・と教えてもらう始末・・・ト・ホ・ホ・・

お寿司は失敗だけど、持参した大根春巻きはgood!(これは、主人の弁)
で、レシピをば・・・
と言うのも、又、ブログにワード文書をUPするのが又分からなくなって(何て私はバカ・・)
・・・悪戦苦戦・・・
PDFに変換後、ペイントに貼り付けると又、又、うまくいった・・・。

今日も、又、PCとにらめっこでア~~くたびれた~~~020.gif

大根の始末に困っている方はどうぞ試してみて下さいね。。。
途中で写真撮り・・・邪魔くさがりの私が我ながら、よくやるサ・・・。
孫にレシピをあげよっかナ・・・。

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by bbamoree | 2012-03-04 23:01 | ♪料理の世界 | Comments(2)
2012年 03月 03日
♪レザークラフト公民館レッスンのお食事会は今流行りのワンプレートのランチ♪
平成元年から公民館で指導させて頂いてもう23年・・・白髪や、シワが目立って当たり前やナ~!!
で、今年度も食事会にご招待して下さいました・・・。
河内長野市南花台公民館隣の「GAGA」でランチを頂きました・・・。
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今流行りのワンプレートです。そして別のお皿にも~~美味しそう~~043.gif
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お腹が一杯になった所で、Coffee Time・・・・・・
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豆引き機や、ケーキもあり、お茶タイムも本格的・・。
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隣にありながら、今回食事は初めて・・・。

レザークラフトを生涯の趣味として選んで、
その間のさまざまな出来事と共に最終的に今は生きがいとなり、それに接する事が出来るひとときが与えられていることをとても有難く思う昨今です。
でなければ、いつもテレビのお守をしていたであろう・・そんな怠け者の私です・・・。

我が家の沢山の作品を眺めていると
若い時は良く頑張って作ったな~と我ながら感心するのです(自画自賛)

作品が自分史であり、これらがたとえ、捨てられていく運命にあっても、
何もしない人生なんてつまらないと思う私です・・・。

革の鞄を素人が作れる・・・
売っていない大きなインテリアの数々を自分で作る・・・
そして、時には販売も兼ねてこずかい稼ぎ・・(笑)

と言う素材の面白さ、難しさと格闘しながらの年月・・・


そして、私を支えて下さった生徒の皆さんに感謝、感謝です。
生徒さんがいなければ、先生は成り立ちませんから・・・。

未熟な教え方ですが、少しでもこの世界に浸ってもらえれば嬉しいです・・・・

:::::::::::::::::::合掌040.gif::::::::::::::::::::::
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by bbamoree | 2012-03-03 00:22 | ♪料理の世界 | Comments(2)
2012年 02月 18日
♪再び、バレンタインデーのお話♪
以前にバレンタインデーにお茶しましょ~とお誘いしていたお友達があそびに来て下さいました016.gif

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プリザーブドフラワーのハートマーク・・見えますか?

そして、先日娘が置いていったパパへのチョトレートと手作りケーキ・・・いつもアリガトサン。
お友達もとっても美味しいと感嘆していたよ~~~058.gif

ウイスキー入りのチョコレートのお菓子箱はとてもステキで、これは、ゴンチャロフの物。
リボンには、スワロスキーの光物がついてシック・・・。
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そして、その時にお出ししたキッシュのレシピ・・・簡単で美味しいと好評なので・・・

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*追加写真*
出来上がりはブーちゃんですが、一瞬でへこみます。パイは、右向いて、左向く間に食べるのが、一番おいし~~い  ♡♥♡
とても熱いので、底の抜けるパイ皿を使用してね(^_-)-☆
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レシピをワードのsmartartグラフィックで打ちこんで、ワードをブログにUPする(ブログは、JPGでないと・・・・)?????何だか訳が分からんけど、
今日は外は雪・・・色々PCをいらいまくっていたら、
何か完成(-。-)y-゜゜゜

いつもラストスパートでOKサインが出るのが私の個性(この言葉まちがっってるなあ~)
今日あれほどまで、
主人とすったもんだとワードの論争をしたけれど、
最後、土壇場で完成~明日の彼の顔をみるのが楽しみ・・・・
きっと、アンタは最後モーレツや~~と言う声が聞こえてくる・027.gif
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by bbamoree | 2012-02-18 23:28 | ♪料理の世界 | Comments(6)
2012年 02月 13日
♪私のバレンタインデー♪
          *☆*:;;;:St Valentine's Day *☆*:;;;:*

      *☆*:;;;:*☆*:;;;: 私からあなたへ・・愛をこめて・こちらへ*☆*:;;;:*☆*:;;;
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by bbamoree | 2012-02-13 09:28 | ♪料理の世界
2012年 01月 05日
♪我が家のお正月風景と参拝♪
今年のお正月は、かなりの手抜き料理で、UPするのがおこがましいですが・・・。
種類が少ないのと、色合いもイマ一、手が込んで無い・・・と弁解です002.gif
今年は、九州の娘は赤子を動かす事も出来ずで、夫婦2人だけの元旦・・・。
で、おせちの省略を考えましたが・・・。
結婚して以来丸○○年、欠かさずしてきた行事を省略するのも気がひけて・・・。
何より、主人をないがしろにするわけにもいかず・・・。
結局、九州には、冷蔵で贈ることになり、あわてて作り出す始末です。
でも、孫も居ないせいかのんびりと重箱に詰め、紅白もじっくりと見る事が出来ました。
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しかしながら、2日の夕方、下の娘夫婦が訪れてくれ、美味しいと平らげていってくれました。
お蔭様で腐ることも無く済みました・・・。
初めて、娘婿とコニャックを飲みかわし、私の酒豪がばれてしまいました・・・041.gif

翌3日は、、龍田大社( 奈良県生駒郡三郷町)に初詣。
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帰りは、近くにある「虹の湯」の温泉につかってきました・・ゆったり~~。
そして、昨日は、ミッション:インポッシブル/ゴースト・プロトコルの映画鑑賞で、骨休み・・・
よく遊びました~~032.gif

・・・今日からは仕事始め・・・
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by bbamoree | 2012-01-05 08:31 | ♪料理の世界 | Comments(6)
2011年 12月 20日
♪娘の赤ちゃんをお世話しに3週間程、福岡に滞在してきました~~♡♥
博多のクリスマスのイルミネーション
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2週間も早く生まれてしまったので、こちらの予定も返上、気づけば街はクリスマスの時期なのですね~^^^。

★誕生と言えば、ケーキだろう・・と思いつきお手製の栗ケーキを飛行機に積み・・・グチャ、グチャでした・・・007.gif

誕生を祝ってもらって、頂いたお花はいつになく美しく・・・。

そして誕生時には無かった眉毛が2週間後にはこんなに揃って、カールちゃん!!
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ホンマ、人間てマカ不思議!!!(君は愛される為に生まれた・・・)と言う歌詞がありました~ね。

今回も長々の滞在になり、その間、大きくなった小2、3歳の孫と一緒に色々な出来事がありました・・。

★朝は朝食の用意と婿の弁当作り、10時半には赤ちゃんの入浴、
空いた時間には部屋のこまごまとした物の大掃除、4時には保育園にお迎え、
帰宅後はすぐに夕食、そしてお風呂入れetc・・・

何や戦争以上に忙しい毎日!!!しかしながら、こんな時こそ離れて暮らす孫とのイイ時間・・・

(その1)
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孫(小2女の子)と一緒にスケートを滑りました。1度しかこけなかったと・・・バアバと手をつないだ事が自慢です。

下の写真は、赤ちゃんを前で抱っこする時、又ベビーカーにも金具で取りつける事が出来る防寒着で、フリースを2枚重ねて作りました。

洋裁もやらなきゃ~で、メチャ忙し~~033.gif
娘曰く、このケープは今流行りだそうです。

★ぶたまん作りに挑戦・・かわいいお手てが印象的です。
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薄力粉で本当に簡単に作れますが、、孫2人は、一度に3個はぺロリで大好物です。

★丁度、ピアノの発表会がありました。ピアノの個人指導を受けて、1年足らずです。
前の晩は、ママから練習不足と叱られ、泣きながらの当日を迎えています。

初めて自分のカメラで撮った動画(途中で失敗しています(恥)を「YOU TUBE」にUPするのををトライしてみました。
(お心やさしい方は、見てやってね040.gif・・動画が2枚)

弾くのは取りあえずとしてもお礼の仕方を記念に残しておきたくて・・・。
・・孫馬鹿・・・笑って下され!!

実は、孫がブログの興味を持ち、今回のをUPする様子がどんなのか興味があり・・・

残念ながら、その時間が取れず、帰宅後になりましたが、演奏を載せる事で、容赦してもらおうと思います・・・。





私も子守ばかりも退屈なので、週末には自分の好きな事をちゃっかり行動して参りました・・ホ・ホ・ホ。

(その1)
週末に婿にテニスを伝授してもらい、何とかコツをのみ込み・・・九州まで来た甲斐がありましたヮン。
(その2)
ハイアットホテルでのお料理講習会参加
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レジデンシャルスイートをアトリエとされていて、HPは「メゾン ラ フランセーズ」です。
・・・フランス人・Olivier氏でケビン・コスナーに似てとっても紳士的・・・♥♡
仏のホテル学校で料理を習得されています。
・・・勿論、フランス語で説明・・・分かるわけないやろん・・ちゃんと通訳あり。
丁度、クリスマス料理。そしてメニューのルーツもフランス地図をひろげての説明がありました・・。
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お勉強になったのは、パセリは、何とキッチンバサミでコップ等の中で切るのがフランス流とか・・・。Good idea!
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こんなクリスマステーブルセッテイィングで、皆さんと楽しいひととき・・・。
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教えて頂いたのは、先ず、前菜のトマトのモエルー・プロバンァンスハーブ風味・・・中からは、こんな物が現れ出て・・・さすがです。
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次は、グラタンドーフィノア・・熱々のジャガイモが美味しくて・・・
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メインの海老のアルモリケーヌソース・・・
ソースの作り方、そしてフランべ(調理の最後にブランデーやラム酒などアルコール度の高い酒をふりかけ、火をつけてアルコール分を燃やす調理法)の方法も教えて下さり・・・
(おさらいしなくちゃ・・)
デザートは、Olivier氏が、前日作られたデザートを出して下さいました。
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お部屋の中は、色々なフランスの雑貨が並べられていて、購入する事が出来ます。
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ご夫婦で、時間を気にする事も無く、フランスのアットホームな雰囲気に包まれての
楽しいひとときを味わう1日になりました。

★孫との別れの日・・・婿のお母さんが、初歩の作なのよと陶器の品を手渡して下さいました。
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そして「いつも頂くカバンのお返しです」と・・・。
この行燈に型抜きとして使われた桜の金型は、父の形見で和菓子を作る時に使用していた物で、それを記念にと作って下さったのです。
上手く型が取れたそうです。何だか昔の父を思い出しています・・・。

空港まで来てくれた3歳の男の子は、べそをかいて見送ってくれました・・。又ね。
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by bbamoree | 2011-12-20 08:12 | ♪料理の世界 | Comments(14)