2009年 06月 03日
孫が5月の連休に来阪、節句のPARTYをしました。 男の子の誕生で、すっかり上機嫌の<わ・た・し・>・・・・ なぜなら、結婚してからずっと男の子(主人似の・・汗・)が欲しかったのに・・女の子ばかり・・・。 待望の誕生でかしたぞ!(これって差別になるな~~) Party好きな上の孫娘はもう5歳になり、お皿のセッティングを手伝ってくれました。 皆で、可愛く鯛料理。 ☆ロールケーキのこいのぼりはイチゴを載せたら、孫は大喜び・・・。 ☆桃ゼりーの入っていたケースは肉団子の温かさを保つのにぴったりの出番になりました。 ☆鯛の塩釜焼きは感嘆の声があがりました。これは本当に簡単なので、是非お試しあれ! 作り方 1.鯛(金目鯛)のウロコを落とし、内臓とエラと出す。 2.鯛のエラの部分から長ネギ半本と大葉3枚ほどを突っ込み酒を少々振りかける。 3.ボール中で、塩(1kg)に卵白(3個)を加え、手でよくかき混ぜる・・雪んこの様になる。 4.天板にアルミホイルを敷き、塩を薄くのばし、昆布(鯛の長さ)、大葉(5枚)、鯛の順に乗せる。 5.鯛の上に又、昆布と大葉を乗せる。 6.全体を塩でおおう。(鯛本体は全て見えません。) 6.卵黄で模様を描いて、180℃のオーブンで40分~1時間程(鯛の大きさで)焼く。 *焼きたてが美味しいので、食べる時間から逆算して焼く。 8.食卓で、塩を金槌などで割る。・・・中からは美味しそうな鯛の身が 孫はどこの家でも"我が孫が世界で一番可愛い”そうで、あまり調子に乗らない様にします!
by bbamoree
| 2009-06-03 21:26
| ♪料理の世界
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Comments(6)
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K.H.
at 2009-06-03 23:37
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お孫ちゃんって本当に可愛い存在なんですね。
凝ったお料理を眺めながら、お孫ちゃんへの愛情の深さがこちらにも充分に伝わってきました。 創造力豊かなbbamoreeさん、鯉のロールケーキに 春巻きの兜はとても真似できそうにありません^^; 鯛の塩釜焼きは機会があれば、挑戦してみたいです。
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bbamoree
at 2009-06-04 18:51
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婿達も加わり、大所帯になる時はホント楽しみ倍増ですが、頭を悩ますのが、食べる物のお世話。
日頃から訓練しておかないと大変です。近頃スピード料理が流行・・・そんな中からストックしておく事・・・北に南に嫁いで行った娘夫婦を歓迎する極意・・・これからの課題です。♪ K.H.さんへ♪
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LoveAsian
at 2009-06-05 16:14
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お孫ちゃん同様、歓声上げてしまいました(笑)
なに〜?ここはどこのレストラン?予約は可能でしょうか? これは、お誕生日にステキなお花が届きますわ〜^^ 同じ母として私は努力がたりませんでしたわ〜^^; 鯛の塩釜焼き さっそく父の日に♪ 手なずける技・・・まずは試してがんばってみます〜^^v
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bbamoree
at 2009-06-05 21:13
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孫の風邪をうつされて3週間。
それでも怒れないのは可愛い証拠で、女の子は表情豊かで、PARTY大好き人間。イエ私に似て賑やか好きなんでしょうね。 食べもんで、人をあやつる事が出来たら、 ひととして本望でしょうね。 レパートリーを増やすよう頑張ろう!♪LoveAsian さんへ♪
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ヨーグルト・ピザ
at 2009-06-18 15:54
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また、また素晴らしい部屋になりましたね。
びっくりです。 素敵にコーディネートされたテーブルで頂いた美味しかった料理の数々、お孫さんたちへのアイディアに溢れた料理、私も、 少しぐらい、挑戦して、この夏休みに、帰阪してくる孫たちに、株を上げられるよう、願望です。無理かな。??? ハッピーな気分を頂いて、有難うございます。♪♪♪
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bbamoree
at 2009-06-19 00:11
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美味しいヨーグルト・ピザのパンを皆さんに焼いて下さり、その時間はとてもリッチな気分を楽しませてもらえました。ありがとう(*^_^*)。多くの人をおもてなしするのに簡単なスピード料理をお互い伝授出来ればいいですね。コメントありがと。♪ヨーグルト・ピザさんへ♪
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