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2018年 07月 22日
♪お花と友との団欒~~♪
今年もトルコ桔梗の季節がやってきました~!
この猛暑に耐えて、花も葉も立派に保たれています・・・
やはり、種からの愛情込めての栽培なのでしょうね。

今年は、ピンク色の花が多かったとの事で
つたない私の花入れはこんな感じで飾ってみました~
(いつもながら、お店で売られている花類は購入しない事に決めていて、
庭のを使うで、同じパターンになりますが・・)
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トイレにも丁度咲いていた、いい香りのするカサブランカ(花芯を取らないで活けるのが好き)と共に…
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義理母さんから頂いた、タジン鍋でお食事を共にしました~^^^
モロッコを旅した時にラクダに乗り、月の砂漠を歌い、日の出を見たのを思い出します・・・
現地のタジンのお鍋に入れられたお肉は口にあいませんでしたが・・・((+_+))

タジン鍋:初めて使用するのでその特徴を検索してみると・・・

タジン鍋とは、モロッコやチニュジアなど北アフリカ地域の伝統的な調理器具で、
水が貴重な地域で誕生した無水料理を得意とするお鍋です。
無水料理とは水をほとんど使わず、野菜やお肉に含まれている水分や脂を使って、素材の旨味を引き出す料理のことをさします。
タジン鍋のあの形に栄養と旨味を逃さない秘密が隠されています。
蓋を介して加熱された食材の水蒸気がうまく循環されるので、素材の持ち味を生かした料理が簡単に作れます。
例えば、水に溶けやすく熱に弱いビタミンCをタジン鍋で調理した場合、
失われる栄養価は普通の調理法の1/3ほどに抑えることができます。また食材の香りも増します。
又、作った料理をそのままお皿として使え
保温性にも優れていて見た目もとてもかわいいので、食卓を素敵に飾ってくれるでしょう。
煮る・焼く・蒸すに対応し、簡単にヘルシーな料理が作れる万能鍋といえます。


とありました・・・5分煮て、5分待つと出来上がり、、これから重宝しそうです・・・
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御飯は、おこわを作ってみました・・・皆大好きなのでそのレシピ・・・
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デザートはバナナケーキを添えましたが、切り口が黒ずみますナ~((+_+))
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ニュージーランド旅行でお知り合いになり、親しくお付き合いさせてもらっていますが、
彼(栽培者)曰く、
「このブログで僕のトルコ桔梗の集大成・・・」
と嬉しいお言葉です。

いつもブログUPに中々至りませんで、今、何本かの花が残りました・・・

枯れていった花を見ると、開花時の哀愁もあり、
人生、老いていくも今を大切にしたい・・・と思う一コマの出会いでありました・・・。





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by bbamoree | 2018-07-22 17:06 | ♪お花の世界 | Comments(0)
2018年 06月 21日
♪楽しい友との語らい(退院お祝い)~~♪
親しくお付き合いしているお友達の退院のお祝い、おしゃべり女子会・・・
骨折後無事退院をされて、久方振りのご対面・・・
簡単なおもてなしで、我が家での楽しい団欒・・・
丁度、庭のアジサイを添えて・・・
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私がお茶を入れている間に
友に庭に咲いているユリをメインに活けてもらいました~~!
すごく、お上手!こんな形で遊べたらホント、楽しい~~!
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スーパーで売っていた食べられるお花“エディブル・フラワー”でケーキを飾ってみました・・
(デンファレの花は鑑賞用)
お花に囲まれてお話も弾みます・・・

自分の人生において、お付き合いできる人数はごく少数・・・
そんな友との貴重な瞬間をこれからも大切にしたい・・・と思った1日でした・・・
そして微笑みを忘れずに・・・

オシャレな快気祝のお品と美味しいチョコのお菓子・・・手ぶらでと言ったのに・・・
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嬉しくなりました~~。







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by bbamoree | 2018-06-21 10:50 | ♪料理の世界 | Comments(0)
2017年 07月 21日
♪トルコキキョウのお花とお料理デモストレーション♪
*暑中お見舞い申し上げます*

今年も種から育て上げたトルコキキョウのお花を頂きました~~~!
奈良から我が家にいつも届けて頂いていますが、今年も葉っぱ迄とても美しく咲き誇っています。
何故、お花はこんなにお行儀良く咲くものか?と感心します・・・
そして、種から咲く迄の日々の観察をしてくれた彼のその凄さを想います・・・

そんな花の命を愛でる為に我流の活け方で楽しみます・・・
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今回は、それを中央にセットしてお料理のデモストレーションを我が家で・・・

朝、10時から初めて、ワイワイガヤガヤで・・・
流石、主婦ですね・・・
お料理好きな者が、必ず又作ってね・・・と集まって・・・
ちょっと、サプライズ的なメニュー披露となりました・・・(自分だけが思っているのかな?)

メインは、ドーナツお寿司・・・これを、実演するのが、今回の目的で、
お皿に盛った時は、拍手してくれましたよ(恥)200均の型で作れます~~

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カリフラワーとエンドウ豆のスープは、同時にスープ皿に入れると、表現出来ます・・・

はんぺん海老カツ・ナスのグラタン・ベーコンバラローズ・・・・脂っこい物を添えて・・・
・・・扇型ワンタンサラダ・も作って頂き・・・
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最後のお茶タイム!

関心の深かった「サクランボのサイダー割り」・・二層が出来て綺麗!
事前にボールの可愛い氷を作っておきます~~~
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ペパーミントの緑、グランベリーの赤、ブルーベリーの黒、チェリーの赤、マンゴの黄と彩りの大ボール
が溶けて、かき氷の赤液、サイダーのシュワシュワが面白い~~!

桃バラのケーキで締めくくり・・・・
スポンジケーキは、(200%失敗しない作り方)を前日に作っておいて・・・
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桃をスライスして色つけし、バラに見立てて・・・
ペパーミントの葉、アラザンのシルバーをふりかけるとリッチに!

ちょっと、メニューが多すぎて、結局、テーブルコーデネイト作成迄手が回らずに・・・
本当は、これも自分達でコーデして楽しんでもらいたかったのです!!が・・・

結局、こんなテーブルでした~~
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そうそう、故郷納税でもらった佐藤錦のサクランボでのお遊びは・・・
製氷皿丸型にパールゼリーを溶かしてプルルン~可愛い!と思いませんか?
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エェ??挑戦してみたい・・と思う可愛いお料理を
皆さんは大変喜んで下さり、私も楽しいひとときを過ごす事が出来ました・・・

お土産品は、我が畑でどっさり採れるシソの葉でシソジュースを作ってもらう事にしました・・・
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今回のレシピをスマホで、皆さんに送りました・・・

ラインで、ワード作成した物(PDFファイル)を添付出来るのを初めて
経験しました・・・写真が送れるのは知っていましたが、
大きな文書をいとも簡単に送れるのですね===
我ながらびっくりです!!!

それを受け取ったお友達はレシピを印刷してくれました・・・

文明の利器でしょうが、スマホの世界は別世界へと連れて行ってくれます・・・




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by bbamoree | 2017-07-21 18:35 | ♪料理の世界 | Comments(4)
2017年 05月 15日
♪カラオケの集い♪
ゴールデンウイークも過ぎ去りましたが、又また遊びの1日・・・

カラオケの集い・・今回は私が設定させてもらったので、手作りバラケーキを持参・・・

皆さんと楽しい歌三昧でした~~

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by bbamoree | 2017-05-15 10:16 | ♪料理の世界 | Comments(0)
2016年 12月 25日
♪楽しい皆さんとのクリスマス食事会♪
お気に入りイルミネーション&私のhappyクリスマス!

今年もレザークラフトの自宅レッスンの方々とクリスマスを楽しみました~~
グッズはあまり今回用意出来てないのでお花をメインに仕上げ・・・
と3日前から企画←こんな状態で何が出来る???
と自分でもカツカツ状態でしたが、何とか無事完了。。。。。
先ずは、玄関のお飾りをば…
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鏡面に縦型のリースを掛けました・・・
(実は、我が街のガス店さんが毎年無料でポインセチアを進呈してくれるのですが、
鉢で楽しむのも何時もと同じ・・・と言う訳けで今回こんな形に)
白色の欄の花と緑木で…ウェディングの給水を使用してます・・・

玄関靴箱の上には、先日ご近所の方に教えて頂いたリースを・・・
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そして残った花をトイレまで・・・
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さてメインの花の飾りつけをしておかないと、前日はお料理の準備で忙しいだろうし・・・
こんな感じで出番を待つ・・・
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今年のセッティング:
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前菜は
*アボガドのムース(モミの木のイメージ)
*生ハムとクリームチーズを柿で組み合わせたのをバルサミコ酢で・・
*山芋とオクラ、たくあんのさっぱり和え
*海老とはんぺんのカリカリ団子を柚子胡椒とマヨネーズのタレで・・
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続いて、
*カリフラワーのスープ・・上には海老を装飾
*メイン料理には、鮭をソティーし、貝柱をあぶり、白ワインと生クリームのソースで・・・
*ご飯の上には、ズッツキーニ―とツナ缶を和えたものを・・・
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そして、サラダは、リースを形作り・・・
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さてさて、デザートは、シュークリームの皮にカスタードクリームと生クリームをミックスし
縛りこんだものにプラス果物・・・・
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今年の流行、クリスマス参加型と名うって・・・
義理母さんに作ってもらった、陶器のツリーと星をご自分のケーキの上にセットしてもらいました~~
自分の好きな所にセンスよく盛り付ける・・なんて・・・楽しくて話が弾みました~~

遠くから、そして何十年と私のもとに通って下さっている生徒さんに感謝して
1年の御礼とする事になって幾度めのクリスマスを迎えるのでしょうか?

これからも自分と向き合える時間を持てる手作りのレザークラフトの時間を
皆さんと分かちあうことが出来れば・・と願う年の暮れです・・・



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by bbamoree | 2016-12-25 23:46 | ♪料理の世界 | Comments(2)
2016年 12月 23日
♪2016年我が家のクリスマス~~♪
お気に入りイルミネーション&私のhappyクリスマス!

明日は、クリスマスイブですね~~
あっという間の1年・・・
今回は、義理母さんに陶芸のクリスマスツリー、星さんを作ってもらって、お菓子に添えて
遊んでみました~~
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シャンパンを添えた花束…クリスマス楽しんでます~^~~
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明日、お料理見てね~~~~067.gif



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by bbamoree | 2016-12-23 22:31 | ♪料理の世界 | Comments(0)
2016年 01月 30日
♪正月花の名残りと生徒さんのクリスマスのテーブルコーデネイト♪
ほっと一息つける一週間の終わり・・・。
お気に入りに包まれて楽しい出来事がたくさんありますように・・・。
☆*:・°★:*:・° Please have a good time!☆*:・°★:*:・° 

寒い中、外に出るのは億劫・・・・
枯れかけた正月花をいらってみました~~
大王松は根元を束ねて、一本の感じ、庭の山茶花は手前にと・・・こんな時間が好き!
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トイレに飾った白菊の中心若草の色は何度見ても好き!力を与えてくれる・・・
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では、いじけてないで土、日曜日のテニスに出かけてきます・・・。

年末に我が家を訪れてお稽古をしていたMさんに
「今日のクリスマスのお食事、自分でテーブルコーデネイトしてみない?」
ともちかけたら、「初めてですが、こんな機会滅多に無いと思うので、やらせてください」と快諾。

全くのはじめてとの事でしたが、お見事!
全く何も無いテーブルから、横に揃えておいた品々を
巧みに使われてバッチリでした。

布使いも基本から離れて自由に、又黒のテーブルセンタ―布はバラに置き換えて斬新でした!
初心者には思えず、2人で囲むお食事は、格別の味でした。
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折角の機会ですので、ブログにUPするねと言いながら…今日に至ってしまいました・・ゴメンネ!

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by bbamoree | 2016-01-30 10:15 | ♪お花の世界 | Comments(2)
2015年 12月 24日
♪我が家の 手作りChristmas party だよ~ん♪♪
今日は、クリスマスイブですね。
先日のクリスマスの食事会をUPしたいと思いますが・・・・
今日は、孫の3歳の誕生日で皆でお祝いします。帰宅後又写真整理しま~す。
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2015年、私のHAPPYクリスマス♪
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by bbamoree | 2015-12-24 00:23 | ♪料理の世界 | Comments(0)
2015年 08月 28日
♪夏のお客様のおもてなし(ほんとにそうなってるの?)♪
この夏、カラオケお友達の食事会・・・。

いつもとあまり変わらずの内容になってしまった((+_+))
でも皆さん、とっても喜んで下さって。。。。。

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レシピの所望もあり、写真と共にもらって頂きました~。
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お茶だけのお友達も・・・。
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こうして暑い中、遊んで暑さを吹き飛ばしました~~~~!
暑い時は、好きな事をするのが一番!
夏休みも後わずかですね~~~。
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by bbamoree | 2015-08-28 14:38 | ♪料理の世界 | Comments(6)
2015年 05月 23日
♪娘のテーブルコーデネイトでお呼ばれ・・・・ルン・ルン・・・♪
下娘が母の日、父の日を兼ねて両家をお食事会に招待してくれました~~~♪
久しぶりのセッティングに大変そうでしたが、
いつもの子育てとは又違った時間が持てたようです・・・・

私達もお店でなくてゆっくりと過ごせました・・・・
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以前作ってあげた皮革のナプキンリングがうまくセッティングされていました←(母としてうれし~い)

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前菜的なものは、カボチャと海老の○○
フライは、中にウズラ卵、トマト、ブロッコリーをお肉で巻いたもの
タコとサラダ菜、ガーリックチップのサラダ
サバとハマチのお刺身(義母さんが持参して下さいました)
じゃがいものグラタン○○
鯛茶づけ(帰宅後、我が家にて・・・)
果物・・・etc
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お菓子は私が作り、持参しました~~

2歳4か月の孫も今日は、テンションが上がっています・・・
いちご大福は甘くて美味しかったみたいで、
パパのもいただき、、、、「えらいこっちゃ~」と言いながら。。。笑えてきます041.gif

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我が家で採れたイチゴを使って、お人形のケーキを作りました・・・
以前、お花を活けた時に使った人形が間にあいました・・・
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孫はケーキと言えば、Happy Brithdayなので、
ロウソクを持参、次の日お誕生日の主人を祝ってくれました・・・
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親睦の意味を込めての集まりは、いつもながら、楽しく幸せなひとときです~~♪♪

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by bbamoree | 2015-05-23 18:36 | ♪料理の世界 | Comments(4)