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2018年 07月 22日
♪お花と友との団欒~~♪
今年もトルコ桔梗の季節がやってきました~!
この猛暑に耐えて、花も葉も立派に保たれています・・・
やはり、種からの愛情込めての栽培なのでしょうね。

今年は、ピンク色の花が多かったとの事で
つたない私の花入れはこんな感じで飾ってみました~
(いつもながら、お店で売られている花類は購入しない事に決めていて、
庭のを使うで、同じパターンになりますが・・)
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トイレにも丁度咲いていた、いい香りのするカサブランカ(花芯を取らないで活けるのが好き)と共に…
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義理母さんから頂いた、タジン鍋でお食事を共にしました~^^^
モロッコを旅した時にラクダに乗り、月の砂漠を歌い、日の出を見たのを思い出します・・・
現地のタジンのお鍋に入れられたお肉は口にあいませんでしたが・・・((+_+))

タジン鍋:初めて使用するのでその特徴を検索してみると・・・

タジン鍋とは、モロッコやチニュジアなど北アフリカ地域の伝統的な調理器具で、
水が貴重な地域で誕生した無水料理を得意とするお鍋です。
無水料理とは水をほとんど使わず、野菜やお肉に含まれている水分や脂を使って、素材の旨味を引き出す料理のことをさします。
タジン鍋のあの形に栄養と旨味を逃さない秘密が隠されています。
蓋を介して加熱された食材の水蒸気がうまく循環されるので、素材の持ち味を生かした料理が簡単に作れます。
例えば、水に溶けやすく熱に弱いビタミンCをタジン鍋で調理した場合、
失われる栄養価は普通の調理法の1/3ほどに抑えることができます。また食材の香りも増します。
又、作った料理をそのままお皿として使え
保温性にも優れていて見た目もとてもかわいいので、食卓を素敵に飾ってくれるでしょう。
煮る・焼く・蒸すに対応し、簡単にヘルシーな料理が作れる万能鍋といえます。


とありました・・・5分煮て、5分待つと出来上がり、、これから重宝しそうです・・・
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御飯は、おこわを作ってみました・・・皆大好きなのでそのレシピ・・・
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デザートはバナナケーキを添えましたが、切り口が黒ずみますナ~((+_+))
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ニュージーランド旅行でお知り合いになり、親しくお付き合いさせてもらっていますが、
彼(栽培者)曰く、
「このブログで僕のトルコ桔梗の集大成・・・」
と嬉しいお言葉です。

いつもブログUPに中々至りませんで、今、何本かの花が残りました・・・

枯れていった花を見ると、開花時の哀愁もあり、
人生、老いていくも今を大切にしたい・・・と思う一コマの出会いでありました・・・。





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by bbamoree | 2018-07-22 17:06 | ♪お花の世界 | Comments(0)
2018年 06月 21日
♪楽しい友との語らい(退院お祝い)~~♪
親しくお付き合いしているお友達の退院のお祝い、おしゃべり女子会・・・
骨折後無事退院をされて、久方振りのご対面・・・
簡単なおもてなしで、我が家での楽しい団欒・・・
丁度、庭のアジサイを添えて・・・
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私がお茶を入れている間に
友に庭に咲いているユリをメインに活けてもらいました~~!
すごく、お上手!こんな形で遊べたらホント、楽しい~~!
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スーパーで売っていた食べられるお花“エディブル・フラワー”でケーキを飾ってみました・・
(デンファレの花は鑑賞用)
お花に囲まれてお話も弾みます・・・

自分の人生において、お付き合いできる人数はごく少数・・・
そんな友との貴重な瞬間をこれからも大切にしたい・・・と思った1日でした・・・
そして微笑みを忘れずに・・・

オシャレな快気祝のお品と美味しいチョコのお菓子・・・手ぶらでと言ったのに・・・
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嬉しくなりました~~。







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by bbamoree | 2018-06-21 10:50 | ♪料理の世界 | Comments(0)
2017年 07月 21日
♪トルコキキョウのお花とお料理デモストレーション♪
*暑中お見舞い申し上げます*

今年も種から育て上げたトルコキキョウのお花を頂きました~~~!
奈良から我が家にいつも届けて頂いていますが、今年も葉っぱ迄とても美しく咲き誇っています。
何故、お花はこんなにお行儀良く咲くものか?と感心します・・・
そして、種から咲く迄の日々の観察をしてくれた彼のその凄さを想います・・・

そんな花の命を愛でる為に我流の活け方で楽しみます・・・
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今回は、それを中央にセットしてお料理のデモストレーションを我が家で・・・

朝、10時から初めて、ワイワイガヤガヤで・・・
流石、主婦ですね・・・
お料理好きな者が、必ず又作ってね・・・と集まって・・・
ちょっと、サプライズ的なメニュー披露となりました・・・(自分だけが思っているのかな?)

メインは、ドーナツお寿司・・・これを、実演するのが、今回の目的で、
お皿に盛った時は、拍手してくれましたよ(恥)200均の型で作れます~~

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カリフラワーとエンドウ豆のスープは、同時にスープ皿に入れると、表現出来ます・・・

はんぺん海老カツ・ナスのグラタン・ベーコンバラローズ・・・・脂っこい物を添えて・・・
・・・扇型ワンタンサラダ・も作って頂き・・・
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最後のお茶タイム!

関心の深かった「サクランボのサイダー割り」・・二層が出来て綺麗!
事前にボールの可愛い氷を作っておきます~~~
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ペパーミントの緑、グランベリーの赤、ブルーベリーの黒、チェリーの赤、マンゴの黄と彩りの大ボール
が溶けて、かき氷の赤液、サイダーのシュワシュワが面白い~~!

桃バラのケーキで締めくくり・・・・
スポンジケーキは、(200%失敗しない作り方)を前日に作っておいて・・・
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桃をスライスして色つけし、バラに見立てて・・・
ペパーミントの葉、アラザンのシルバーをふりかけるとリッチに!

ちょっと、メニューが多すぎて、結局、テーブルコーデネイト作成迄手が回らずに・・・
本当は、これも自分達でコーデして楽しんでもらいたかったのです!!が・・・

結局、こんなテーブルでした~~
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そうそう、故郷納税でもらった佐藤錦のサクランボでのお遊びは・・・
製氷皿丸型にパールゼリーを溶かしてプルルン~可愛い!と思いませんか?
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エェ??挑戦してみたい・・と思う可愛いお料理を
皆さんは大変喜んで下さり、私も楽しいひとときを過ごす事が出来ました・・・

お土産品は、我が畑でどっさり採れるシソの葉でシソジュースを作ってもらう事にしました・・・
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今回のレシピをスマホで、皆さんに送りました・・・

ラインで、ワード作成した物(PDFファイル)を添付出来るのを初めて
経験しました・・・写真が送れるのは知っていましたが、
大きな文書をいとも簡単に送れるのですね===
我ながらびっくりです!!!

それを受け取ったお友達はレシピを印刷してくれました・・・

文明の利器でしょうが、スマホの世界は別世界へと連れて行ってくれます・・・




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by bbamoree | 2017-07-21 18:35 | ♪料理の世界 | Comments(4)
2017年 05月 28日
♪イチゴとアマリリスで癒されています~♪
もう路地のイチゴも終わりを迎えました・・・
我が家は豊作だったので、孫に沢山送ってあげました。

娘:「このイチゴ、洗ってあるのかなぁ?」
孫(3歳):「おばあちゃんもおじいちゃんも優しいから洗ってくれてるやろ~。でも洗っとこ!」・・・と。
洗うと傷みが早いので洗っていませんでした(=_=)

一緒に送ったスポンジケーキを元に、母の日のイチゴケーキを作り食べさせてくれたそうです・・・。

主人に敬意を表してイチゴちゃん着飾ってみました~~
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Lineでこの写真娘に送ったら、
娘:「ばぁば凄いね」
孫:「じいじの方が凄いよ」と・・・。

孫に野菜を送るととても喜ぶので、今日もせっせとじいじは畑仕事です!

今年もアマリリスの花が大きく咲きました・・・
明日のお稽古に備えて玄関に活けてみました・・・
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by bbamoree | 2017-05-28 22:29 | ♪お花の世界 | Comments(0)
2017年 05月 11日
♪レストラン三昧と誕生日♪
2017、私のゴールデンウィーク!
女性が一番やりたいこと…ランチを楽しくしたい・・・・レストラン三昧の日々をお届けしま~す!

☆4月末、友人とグランフロント大阪のレストラン9F「THE COSMOPOLITAN」へ

店内に巨大な絵画が飾られ、ワインセラーとオープンキッチンが見えます・・・
バーラウンジでは、天井より幾本も吊り下げられたモダンで繊細な真鍮管ライト・・・
アメリカンナイズで、夜のお食事はもっと魅力的に思えます・・・
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外には空中庭園が見え・・・まずは前菜・・・
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・・・メインのお魚とお肉・・・
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・・・デザートのケーキとcoffee・・・
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その後、急いで映画館へ「ターシャ・テューダー静かな水の物語」です

ターシャ・テューダーはアメリカの絵本画家・挿絵画家・園芸家・人形作家であり、
多くの人に愛されています。

「自然に寄り添い、自分の手で喜びを紡ぎだす・・・
人生なんて、あっという間に終わってしまう・・好きに生きるべき・・・
のんびりとして花に囲まれた毎日の生活を愛おしみ、
その中で絵本を生み出し、孫達に囲まれた幸せな92年間・・・

忙し過ぎて心が迷子になっていない?・・と問いかけていました。。。。」

帰り道、大阪駅のステーションシティの屋上庭園を楽しみました・・・
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~夕焼けが綺麗に見れそうです~

☆5月3日は私の○回目の誕生日です。
娘夫婦がランチを予約してくれていました~
同じくグランフロント大阪の「リュミエール大阪KARATO」です・・・

「ミシュランガイド関西」では7年連続星を獲得したお店で、野菜美食を中心にしています

先ずは、20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法(お皿にドライアイス?)で様々な味わい・・
野菜の遊園地です
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魚料理をチョイスしたら、北海道産天然ぶりがお料理してありました~
春菊のソースで
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デザートは、葡萄と紅茶のパフェです~
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☆5月4日は、娘婿のご夫婦がお誕生日を祝って下さいました~

和歌山にある「JOY 味村」で本格的なフレンチです・・・
シェフは、数々の賞を総なめにした実力派の方で、
お客様の期待を裏切らないことをモットーにされています・・・
店内の装飾も重厚でリッチな感じがしました~
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・・・前菜、スープ・・・
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・・・メインの肉、魚料理・・・
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・・・デザートとcoffee・・・
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帰りには義理母さん宅に寄り、楽しく1日が過ぎてゆきました・・・・
5日の孫の節句を兼ねてこんな素敵な光景も(義理母様のセッティング)・・・
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九州の娘からは、お誕生日のお祝に園芸グッズが届いていました・・・
ターシャの様に庭の手入れもしなくてはね・・・
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この連休は本当に美食三昧の思い出深い日々となりました・・感謝、感謝です

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by bbamoree | 2017-05-11 09:25 | ♪料理の世界 | Comments(2)
2017年 04月 19日
♪春休み、福岡への旅を楽しんで~♪
春休み、福岡の孫の所で過ごした一コマ・・・

今回は、新大阪から新幹線に乗りのんびりとした旅になりました・・・で、
孫達が乗りたいと希望していた、「エヴァンゲリオン」が、私の眼の前に・・・
何と、これが、¥5800で予約した列車・・・ラッキー!
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とても斬新なストーリーで爆発的なアニメブームのきっかけとなった「エヴァンゲリオン」・・・
500系は夢の超特急らしい直球なかっこよさが詰まったJR西日本が企画の新幹線車両です。
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EVAデザイン特別内装車・実物大コックピット体験が予約すれば試乗出来ます。
この日は空いていて、色々と楽しめました・・・

☆今回、孫(中1女)の演劇の初舞台を見る事になりました・・・
誰に似たんやろ~? 猫役・とっても上手く踊ってる~(孫バカ論)
彼女は、元新体操選手・・道理でしぐさが美しい・・(またまた孫バカ論)
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思いがけず、沢山の花束を頂いたので、活ける練習をさせてみました・・・
女の子なら、生け花をたしなんで・・・
2人で、「You tube」での歌をはもりながら、楽しいひととき・・・
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丁度、孫のお誕生日のお祝いがまだ出来ていなかったので、
忙しい娘の変わりに腕を振るって私は、子供達の喜びそうな物をお料理しましたが・・・
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女の子は、「オシャレ!」
下の男の子2人は「激ウメ~エ」と言ってくれ、嬉しいひとときでした・・

ママがケーキを作り家族の団欒の夜は更けてゆきました・・・
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そして、枯れ始めた花でバラ風呂を楽しみました~~。
男の子は、花咲じいさんで湯船に花びらを放ち、喜んでいます・・・
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☆春休み中なので、博多のラウンドワンのスッポッチャを楽しみました。
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1日中、3階から5階迄の全てのスポーツ、カラオケ、ゲーム等が無料で出来、
大体¥2.000位で、大人から子供迄とっても楽しく遊ぶことが出来ます。
大阪にもあるようです・・・

☆いつもながら、日帰り温泉にも連れて行ってもらいました・・・
今回は、佐賀県の唐津方面です・・・
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鏡山展望台
奈良時代からさまざまな歌人が訪れ、万葉の歌を残したと伝えられ
青い海と空、緑の松との美しいコントラストを望める事が出来ます。

写真中央に映る・・・虹の松原
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静岡・三保の松原、福井・気比の松原と並び日本三大松原のひとつに数えられ、
国の特別名勝に指定されています・・・
約4.5kmにわたって100万本のクロマツが群生し、夏場は海水浴に訪れる人で賑わいます。

今回は、「汐湯 凪の音」と言う旅館で食事(ウナギの蒸籠蒸し)をし、温泉に浸かりました・・・
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ここの温泉は、天然の海水を汲み上げて湧かしたお湯で、「温泉よりも効果がある」という説があります。
タラソテラピー(海洋療法)の代表格である「塩浴」は皮膚疾患に効果があると言われ、別名「美人の湯」とも。

今回も盛り沢山の孫との語らいでしたが、素直に成長してくれることを望んでいます。
それと、こちらもボケ無いで健康に暮らしてゆきたいと願った春の日々でした・・・(^_-)-☆


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by bbamoree | 2017-04-19 00:08 | ♪旅行の世界 | Comments(4)
2017年 03月 08日
♪おひなまつりとお寿司作り♪
3月に入りかなり温かい日がありしのぎやすくなりました~ね・・・
3日はお雛祭り・・英語では「Girl’s Festival」と翻訳され・・・
我が家ではいつも夫がお雛様を飽きることなく(笑)飾ってくれる・・・
そしてそれをしまう時、来年も又無事にお目にかかれる様に・・と祈る・・・
何年続いたであろうこの行事、今年の手作りのお雛様のお寿司・・・

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「きれいやな~」と夫はそれを口にほおばって、黙々と食べてゆく・・
一瞬にして無くなってゆく・・・
「おいしい?」と聞く わ・た・し・・・

何や、小説書いてるみたいや~

オウ~良かった!イヤイヤながら作ったお寿司やけど、途中で面白くなってきて~
野菜屋さんで、珍しい「食べる花」のセット売りを見て、
今日は、3日やし、頑張ってみるか~と心に鞭うって・・・
こんなサラダも・・・
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出来上がった写真を娘にラインで送ったら、教えて~と・・・嬉しいこっちゃ!
何処にでも誰にでもご所望なら出前教授しまっせ~

ついでに残りの食用花でケーキ作り・・・
炊飯器で作ったパイナップルのホールケーキ・・・
社交ダンスの発表会のお友達に差し入れ・・・
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駅前のお菓子屋さんで主人が買ってきてくれた菱餅とお干菓子で
今年も一年この少女達をよろしくとお頼みもうしました~
この少女とは勿論、この老女と娘2人・・・
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by bbamoree | 2017-03-08 00:27 | ♪料理の世界 | Comments(2)
2017年 01月 05日
♪お正月料理(板前魂)とカファレル社のチョコレート賞味♪



新しい年があけました!
昨年のクリスマスに使ったネコヤナギがまだ使えるのでリメイクしてお正月の花としました・・・・
家の前に生えているシュロの木を失敬して扇を連想しています・・・
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今年もまた楽をして、お節料理を取り寄せました~
3年目になりますが、これを実行してからは、九州の孫達と映画やスポーツに興じる事が出来ます。
又、今年のお正月食品の物価高を見ていると、これで良かった!と思えてきます・・・。
今年は暖かかったので、腐る心配をすることも無く、長年続けてきたお節作りにピリオドを打つ選択も
悪くはなかったのでは・・・と思っています。

で例年の如く、お取り寄せ品・・・
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板前魂の仕入れですが、同じ値段なので、少し去年より分量が落ちたようの思えます。
これは当然の事で、このメーカーは早期予約でもあまり割引もありませんが、当たり前ですね。

お菓子には、芋で細工した干支の鶏が添えられていました・・・
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娘婿が祝い酒を持参してくれました~
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スパークリング日本酒の中で最も売れている山口県の「獺祭(だっさい)」と言い
「発泡にごり酒 スパークリング50」・・・このお酒の特長は何と言っても「泡」

この泡は炭酸ガスを添加したものでは無く、酵母が発酵した際に生成された二酸化炭素との事。
男性諸氏は車運転の為、私がほとんど飲んだかな?・?メデタイ!めでたい!アリガタヤ!

めでたい!と言えば、主人がタイのかまぼこを注文してくれていて、孫達に好評でした~
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パエリアや、サラダ(トッピングにはポテトチップスを振りかけるのが、ミソ)でお正月しのぎ・・・。

そうそう、とっても高いと言う「CAFFAREL ]のチョコレートを持参してくれ家族で賞味しました~~
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その可愛さにビックリポン!
ネットでそのチョコについて調べると、
カファレル社は180年に渡り、イタリアのチョコレート業界の老舗として、世界中のグルメに愛され続け
イタリアのトップブランドの会社:「2006年冬季オリンピック・トリノ大会」や
世界三大オペラ座とされるミラノの「スカラ座」においても、
オフィシャルチョコレートとして採用されています・・・とさ。

こんなのはもらわんと食べられへん・・・と思う舌のとろけるチョコでした・・010.gif

今年も皆さまにとりましても、幸多き年となります様にお祈り申し上げます・・・。



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by bbamoree | 2017-01-05 07:07 | ♪料理の世界 | Comments(0)
2016年 12月 25日
♪楽しい皆さんとのクリスマス食事会♪
お気に入りイルミネーション&私のhappyクリスマス!

今年もレザークラフトの自宅レッスンの方々とクリスマスを楽しみました~~
グッズはあまり今回用意出来てないのでお花をメインに仕上げ・・・
と3日前から企画←こんな状態で何が出来る???
と自分でもカツカツ状態でしたが、何とか無事完了。。。。。
先ずは、玄関のお飾りをば…
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鏡面に縦型のリースを掛けました・・・
(実は、我が街のガス店さんが毎年無料でポインセチアを進呈してくれるのですが、
鉢で楽しむのも何時もと同じ・・・と言う訳けで今回こんな形に)
白色の欄の花と緑木で…ウェディングの給水を使用してます・・・

玄関靴箱の上には、先日ご近所の方に教えて頂いたリースを・・・
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そして残った花をトイレまで・・・
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さてメインの花の飾りつけをしておかないと、前日はお料理の準備で忙しいだろうし・・・
こんな感じで出番を待つ・・・
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今年のセッティング:
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前菜は
*アボガドのムース(モミの木のイメージ)
*生ハムとクリームチーズを柿で組み合わせたのをバルサミコ酢で・・
*山芋とオクラ、たくあんのさっぱり和え
*海老とはんぺんのカリカリ団子を柚子胡椒とマヨネーズのタレで・・
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続いて、
*カリフラワーのスープ・・上には海老を装飾
*メイン料理には、鮭をソティーし、貝柱をあぶり、白ワインと生クリームのソースで・・・
*ご飯の上には、ズッツキーニ―とツナ缶を和えたものを・・・
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そして、サラダは、リースを形作り・・・
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さてさて、デザートは、シュークリームの皮にカスタードクリームと生クリームをミックスし
縛りこんだものにプラス果物・・・・
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今年の流行、クリスマス参加型と名うって・・・
義理母さんに作ってもらった、陶器のツリーと星をご自分のケーキの上にセットしてもらいました~~
自分の好きな所にセンスよく盛り付ける・・なんて・・・楽しくて話が弾みました~~

遠くから、そして何十年と私のもとに通って下さっている生徒さんに感謝して
1年の御礼とする事になって幾度めのクリスマスを迎えるのでしょうか?

これからも自分と向き合える時間を持てる手作りのレザークラフトの時間を
皆さんと分かちあうことが出来れば・・と願う年の暮れです・・・



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by bbamoree | 2016-12-25 23:46 | ♪料理の世界 | Comments(2)
2016年 05月 17日
♪花の文化園にて…♪
こんな変わった花を撮る事が出来ました・・・
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我が家の近くに「河内長野花の文化園」があります・・
園内のお花です・・・赤い変わったのです(名前は分かりません・・007.gif
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この時期に訪れると色々な花々を楽しむ事が出来、
又、穏やかな心になれる憩の場です・・・

以前、1年間花に関する講座を受講しました・・・
周辺の方ならどなたでも参加出来ます。
色々な花を細かく説明して下さいます・・・

その後1年ボランティアで園内の管理が義務としてのご奉仕となり草刈りに忙しいです・・・
園内はそんなボランティアの方々で美しく保たれていると言っても過言ではありません・・・

今は、バラが盛りでした・・・
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お友達とお弁当を持って出かけました・・・
人様にお弁当は恐らく初めて?の愚作にも関わらず、大変喜んでくれてこちらもHappy016.gif

(何や、写真にすると汚い色の食材で恥ずかしい~~!プロのは何であんなに美しい?と感服←今更)
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by bbamoree | 2016-05-17 10:17 | ♪お花の世界 | Comments(2)